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12月18日，走進(jìn)安徽翌畝田生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司食用菌種植基地，一股獨特的菌香撲面而來。大棚里，數(shù)以萬計的菌包整齊排列，一朵朵平菇從袋口探出圓潤的身子，宛如撐開一把把小傘。菇農(nóng)們低頭忙碌，手指輕巧地掠過菌包，將成熟的平菇采擷入筐。
這片食用菌基地的主人名叫王海波，今年49歲，曾在建筑行業(yè)摸爬滾打二十余載。2024年，王海波懷揣著對鄉(xiāng)土的眷戀與干事創(chuàng)業(yè)的熱忱，與妻子劉從英共同作出了一個決定：返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。如今，這些小小平菇，成為夫妻二人扎根鄉(xiāng)村的新事業(yè)。
“平菇種植周期短、效益高、技術(shù)也很成熟。”二人瞅準(zhǔn)了食用菌的廣闊市場。2025年4月，兩座鋼結(jié)構(gòu)廠房、三間冷庫和七座大棚在肥東縣古城鎮(zhèn)拔地而起。他們購置自動化設(shè)備，將收購來的棉籽殼、玉米芯、蓮子殼等農(nóng)林廢棄物，經(jīng)過科學(xué)配比，制成菌棒。從拌料、裝袋、滅菌、接種……夫妻倆對每個環(huán)節(jié)嚴(yán)格把控。“連用的石膏，都是做豆腐的食用級。”王海波說。
技術(shù)是道坎。為此夫妻倆跑遍了省內(nèi)外的菌菇基地，請教專家，參加培訓(xùn)。“溫度18到25度，濕度85%以上，大棚里的光照要像陰天看書那么柔，還得通風(fēng)好。”劉從英如今說起管理要領(lǐng)，條理清晰。他們請來省農(nóng)科院專家現(xiàn)場指導(dǎo)，逐漸摸清了門道。
走進(jìn)大棚，濕潤的暖意撲面。菌棒上，平菇層層疊疊，工人正麻利地采摘。“這是第二茬，第一茬已采摘銷售完了，后期還要采摘三至五茬，大棚種蘑菇好打理，產(chǎn)量和收益都挺高。”
劉從英說，基地采取智能化綠色防控措施，全程不使用農(nóng)藥，大棚裝有風(fēng)機(jī)濕簾，微噴等設(shè)施，做到嚴(yán)格控溫控濕，提高了平菇的自然產(chǎn)量。劉從英托起一簇平菇，一邊向記者介紹，從今年10月首批平菇上市，到明年5月采收結(jié)束，基地每天能穩(wěn)定產(chǎn)出600多公斤鮮菇。
“三分種，七分管。”王海波接著說，“采菇要搶在中期，菇體飽滿又不能開傘，這樣的菇鮮嫩、營養(yǎng)好，顧客才喜歡。”他還粗略算了一筆賬，按照現(xiàn)如今的產(chǎn)量，目前，基地菌菇年銷售收入預(yù)計可超過百萬元。
產(chǎn)業(yè)興則百姓富。基地的蓬勃發(fā)展，不僅圓了夫妻倆的創(chuàng)業(yè)夢，更給周邊村民帶來了“家門口”的就業(yè)機(jī)會。每逢制作菌棒、噴水管護(hù)、采摘鮮菇的忙碌時節(jié)，基地都會吸納十余名村民務(wù)工。55歲的村民黃小紅便是其中一員，“以前在合肥打工，離家遠(yuǎn)，顧不上家里老人孩子。現(xiàn)在在這里干活，活兒不重，一天能掙100多塊，挺好的。”黃小紅說。
合肥在線—合新聞記者 衛(wèi)曉敏 通訊員 汪興
