佛手對于嶺南地區(qū)的讀者并不陌生，即可以欣賞也可以食用，被稱為“果中之仙品，世上之奇卉”，雅稱“金佛手”。佛手營養(yǎng)豐富，有疏肝解郁、理氣和中、燥濕化痰的功效。廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院內(nèi)科藍森麟教授為對著推薦一款佛手粳米粥，可用于老人脾胃弱、胃口差、消化不良。
佛手粳米粥
材料：佛手干30克、粳米100克。
做法：佛手、粳米共煮粥。
功效：早晚服用，適用于老年胃弱、消化不良。
知多D：佛手小知識
挑選佛手時要注意，以片大、掌狀、黃皮白肉、氣清香而醇者為佳。中醫(yī)認為，佛手有補肝暖胃、止嘔吐、治胃氣疼、和中行氣等功效。不過陰虛火旺，無氣滯癥狀者慎服。(記者 陳輝 )
