交匯點訊 當(dāng)元宵節(jié)來臨時，無論北方“滾”元宵還是南方“包”湯圓，正月十五南北方都是濃濃的元宵味。時下，琳瑯滿目的湯圓、元宵等食品正在線上線下熱銷，為了讓消費者買到質(zhì)美價優(yōu)的產(chǎn)品，江蘇省市場監(jiān)督管理局提醒您這份消費錦囊請收好！
圖片來源：視覺中國
食品標(biāo)簽細(xì)閱讀
外觀檢查不可缺
購買時要仔細(xì)查看食品包裝上的標(biāo)簽內(nèi)容是否齊全。按照GB 7718-2011《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求，直接向消費者提供的預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)示應(yīng)包括食品名稱、配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者和（或）經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號等標(biāo)示項目，及其他需要標(biāo)示的內(nèi)容（如含有麩質(zhì)的谷物、花生等致敏信息），不要購買無標(biāo)簽或標(biāo)簽信息不全的元宵（湯圓）。要進(jìn)行認(rèn)真的外觀“體檢”，選擇顏色正常，個體堅硬，形態(tài)圓正，無露餡，無粘連，無裂紋或脫粉現(xiàn)象，以及包裝袋內(nèi)無過多冰霜的產(chǎn)品。若選購散裝元宵（湯圓）時還可以聞一聞味道，不能選擇有異味或外觀顏色異常的產(chǎn)品。盡量到管理制度健全、進(jìn)貨渠道比較可靠的正規(guī)商超，選購信譽好、質(zhì)量穩(wěn)定的品牌。
儲藏條件要妥當(dāng)
冷凍保存更安全
購買的速凍元宵（湯圓）應(yīng)按照產(chǎn)品標(biāo)示儲藏條件保存（一般要求在-18℃條件下儲存），不宜長期放在外部或冰箱冷藏室，以防凍融甚至酸敗變質(zhì)。家庭自制的元宵（湯圓）最好現(xiàn)做現(xiàn)吃，或者直接放入冰箱冷凍室中，凍硬后及時分裝到食品袋中冷凍密封保存，避免交叉污染。食用時取出一次食量，不需解凍直接放入沸水鍋中煮熟煮透即可。通常在元宵（湯圓）包裝標(biāo)簽上，生產(chǎn)廠家會給出合理的烹煮建議，消費者可參考以獲得最佳口感。
元宵味道雖甜美
合理食用更健康
一般用來制作元宵（湯圓）的糯米粉富含淀粉，而且為了追求口味和口感，元宵（湯圓）的餡料往往加入了較多的糖、動物油脂或者含有大量油脂的堅果類食品。看似萌萌噠小圓團子雖然美味，卻是毫無疑問的高熱量食物，建議食用時相應(yīng)減少米面等其他主食的攝入量。另外，元宵（湯圓）中糖分和油脂的含量相對較高，不易消化，一次食用過多，可能引起胃部不適，建議適量食用。食用元宵（湯圓）時可搭配一些蔬菜或富含蛋白質(zhì)的食物，有利于降低餐后的血糖反應(yīng)。黏軟的糯米冷卻后質(zhì)地變硬，口感變差，最好趁熱享用。
防控措施不可少
疫情防護(hù)掛心上
新冠肺炎疫情防控進(jìn)入常態(tài)化，消費者采購食品時要做好個人防護(hù)，超市及商場客流量大，一定要全程戴好口罩，疫情期間減少在超市或商場等人員密集場所的逗留時間，并且盡量避免在高峰時段前往。消費者購買冷鏈?zhǔn)称窌r，需關(guān)注食品的產(chǎn)地、來源、進(jìn)口食品檢疫等相關(guān)信息。挑選時應(yīng)佩戴一次性手套，避免手部直接接觸。購物后及時對雙手進(jìn)行清洗消毒，洗手前避免用雙手觸碰口、鼻、眼等部位。
新華日報·交匯點記者 許海燕 洪葉
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