封面新聞?dòng)浾?付文超
【資料圖】
對(duì)中國(guó)人來(lái)說(shuō)，年夜飯是千家萬(wàn)戶一年中最重要的一頓飯。在闔家團(tuán)圓的餐桌上，好吃好喝必不可少。近日，據(jù)京東年貨節(jié)期間的銷售情況顯示，春節(jié)前夕，花膠雞、佛跳墻等吉祥菜熱銷，兔肉制品成交額同比增長(zhǎng)超過(guò)50倍，鮑魚成交額同比增長(zhǎng)超過(guò)10倍，魚成交額同比增長(zhǎng)近5倍。
吉祥菜熱銷，兔肉成交額增50倍
各地的年夜飯既有共同點(diǎn)，也各有特色。很多南方餐桌上會(huì)有各種做法的丸子，寓意團(tuán)團(tuán)圓圓；基本上家家餐桌上都會(huì)有雞，寓意吉祥如意；鮑魚寓意招財(cái)進(jìn)寶，魚和牛肉則寓意年年有余、牛氣沖天。銷售情況顯示，年貨節(jié)期間最暢銷的年夜飯預(yù)制菜是丸子、花膠雞、佛跳墻海參鮑魚、酸菜魚、小炒黃牛肉。
年貨節(jié)銷售情況顯示，兔肉制品成交額同比增長(zhǎng)超過(guò)50倍，鮑魚成交額同比增長(zhǎng)超過(guò)10倍，魚成交額同比增長(zhǎng)近5倍。從銷量排行榜來(lái)看，銷量最高的“兔肉”商品居然是貓主子的口糧——兔肉口味貓糧，其次才是零食小吃類的麻辣兔丁和麻辣兔腿。
豬肉、海產(chǎn)禮盒成交額翻倍
年夜飯是中國(guó)人的團(tuán)圓飯，準(zhǔn)備年夜飯是每年新年前的重頭戲。京東年貨節(jié)開啟以來(lái)，豬牛羊肉、水果、休閑食品等消費(fèi)都出現(xiàn)了明顯增長(zhǎng)。豬牛羊肉成交額同比增長(zhǎng)73%，水果、禽肉蛋品成交額同比增長(zhǎng)都超過(guò)了45%。
生鮮細(xì)分品類中，豬肉、海產(chǎn)禮盒、肉制品的成交額同比增長(zhǎng)超過(guò)了100%。春節(jié)七天假期，水果的準(zhǔn)備也必不可少。檸檬、柿子、梨成交額同比增長(zhǎng)超過(guò)了100%。
“炫年夜飯”背后的神器
調(diào)味料、預(yù)制菜、功能廚電
近幾年，“家庭大廚”越來(lái)越多，很多人逢年過(guò)節(jié)必曬菜。越來(lái)越多的菜品調(diào)料、預(yù)制菜等使普通人也能輕松做“滿漢全席”。銷售情況顯示，年貨節(jié)期間成交額最高的菜品調(diào)料是火鍋底料、酸湯肥牛調(diào)料、酸菜魚調(diào)料、麻辣香鍋、水煮肉片調(diào)料。預(yù)制菜成交額同比增長(zhǎng)47%。其中，肉制品成交額占比33%，肉禽菜肴、海鮮菜肴成交額占比27%、19%。
為了讓人們“輕松做大廚”，各種功能的廚房電器也越來(lái)越多。面條機(jī)成交額同比增長(zhǎng)96%，面包機(jī)、打蛋器、電動(dòng)榨汁杯、和面機(jī)成交額同比增長(zhǎng)超過(guò)50%。
京東消費(fèi)及產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院調(diào)研顯示，今年年貨節(jié)人們更傾向于理性購(gòu)物模式，78%的用戶表示網(wǎng)購(gòu)時(shí)更加關(guān)注實(shí)在和性價(jià)比；30%的用戶購(gòu)物時(shí)考慮品質(zhì)、服務(wù)和售后保障，理性消費(fèi)、價(jià)值型消費(fèi)成為今年年貨節(jié)的明確趨勢(shì)。
營(yíng)業(yè)執(zhí)照