中秋國慶八天長假來臨，大家紛紛摩拳擦掌開啟了“吃喝玩樂”模式。叮咚買菜近日發(fā)布了一份《2023中秋國慶美食消費趨勢報告》，報告顯示，即時到家火鍋一站式解決方案，使得火鍋消費正逐步實現(xiàn)時間、空間、人數(shù)的多重自由。同時，大閘蟹、桂花、柿子、柚子、橘子等“金色系”時令美食，將于“十一”期間迎來銷售高峰。
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揚子晚報/紫牛新聞記者 徐媛園
10萬鍋底滿足味蕾，“i人”最愛一人食火鍋增長220%
鍋底、肉類、蔬菜、水果、蘸料、飲料.......不少人曾經(jīng)為在家吃火鍋需要準備的繁瑣食材而頭疼。但如今，隨著線上火鍋商品的豐富度、即時到家服務(wù)能力的不斷提升，大家正走向真正的“火鍋自由”。
根據(jù)叮咚買菜大數(shù)據(jù)預(yù)測，由于假期用戶戶外活動增加，部分火鍋訂單的目的地將從家庭住址轉(zhuǎn)移至公園、露營地等戶外場所。雙節(jié)期間，戶外場所的火鍋訂單與住宅區(qū)的比例或?qū)⒔咏?:19。也就是說，20個售出的火鍋中，將有1鍋是在戶外享用的。
在今年推出的火鍋新品中，有不少“一人食”火鍋套餐，主要采用湯底+多種小分量食材的混搭，非常適合準備在假期好好休息的“宅家一族”，也為相對內(nèi)斂的“i人”提供了新的火鍋思路。根據(jù)大數(shù)據(jù)預(yù)測，“一人食”火鍋系列在雙節(jié)期間，周環(huán)比銷量增長將達220%。值得一提的是，在一人吃火鍋的場景下，大家會更專注食材的本身。包含高品質(zhì)牛肉的M9和牛番茄套餐，以及配有巴掌大黑虎蝦的冬陰功海鮮鍋，受到用戶的特別青睞。
“國風金”美食走紅金秋 ?60萬只大閘蟹爬上餐桌
從夏日多巴胺到秋日美拉德，時尚界的風格變幻給人在不同季節(jié)帶來快樂感受。如果美食界也有流行色，雙節(jié)長假的美食色彩趨勢，非金色莫屬。
秋季美食的金色頂流，必須要提膏肥黃滿的大閘蟹。開捕時間最晚的陽澄湖大閘蟹已于9月25日出水，與此前已上架的黃河口大閘蟹、新疆天山雪蟹及洪澤湖等產(chǎn)區(qū)的清水蟹集結(jié)，為消費者的中秋團聚“加菜”。據(jù)大數(shù)據(jù)測算，八天假期，將有超60萬只大閘蟹被用戶擺上餐桌。
金黃飄香的桂花則是秋季風味的大熱門。數(shù)據(jù)顯示，9月以來，APP桂花關(guān)鍵詞的搜索量較上月增長達280%。桂花風味美食有良芯匠人桂花酒釀餅、桂花酒釀奶酪蛋糕、蔡長青桂花酒釀米糕、桂花酒釀鮮奶湯圓等傳統(tǒng)點心，同時還有桂花氣泡米酒、桂花精釀艾爾啤酒等飲品銷量不錯。
秋天也是國產(chǎn)水果的豐收季。近年來，水果界掀起了一陣國潮風，福建的琯溪蜜柚、三明蜜橘，陜西的一口柿和黃金獼猴桃等國產(chǎn)地標水果紛紛出圈。雙節(jié)期間，這些“金色系”時令水果也將組成“黃金軍團”，迎來銷售高峰。叮咚買菜水果商品開發(fā)負責人介紹，橘子和柚子一向是“十一”假期的熱門水果，往年日均都能達到數(shù)萬顆的銷量，預(yù)測今年的銷量將分別達到130萬和30萬顆。此外，柿子因為“柿柿如意”的美好寓意和極為出片的國風“網(wǎng)紅感”，成為了去年的水果頂流。預(yù)計今年也將延續(xù)去年的熱度，在雙節(jié)實現(xiàn)60萬顆的銷量。
校對 陶善工
