“古井貢酒·年份原漿全系產(chǎn)品品質(zhì)升級(jí)”“演員古天樂(lè)出任古井貢酒品牌大使”。8月12日，以“綠色釀造智能制造”為主題的古井貢酒·年份原漿品質(zhì)升級(jí)發(fā)布大會(huì)舉行，會(huì)上傳出的這兩條消息，迅速成為網(wǎng)友和業(yè)內(nèi)關(guān)注的話題。
【資料圖】
此次年份原漿品質(zhì)升級(jí)，將消費(fèi)者體感作為升級(jí)重點(diǎn)，對(duì)年份原漿獻(xiàn)禮、古5、古7、古8、古16、古20等全系產(chǎn)品品質(zhì)提升，且全部“提質(zhì)不提價(jià)”。這是古井人踐行“貢獻(xiàn)美酒，樂(lè)享生活”使命，“讓消費(fèi)者喝好酒”的重要舉措，也是古井貢酒持續(xù)以消費(fèi)者需求為導(dǎo)向的全新成果落地。
回顧來(lái)時(shí)路，2008年，古井貢酒·年份原漿在合肥首發(fā)；2026年，古井貢酒·年份原漿品質(zhì)全面升級(jí)，深耕市場(chǎng)18年之后，古井貢酒再度向行業(yè)與消費(fèi)者交出誠(chéng)意滿滿的答卷。
從“性價(jià)比”到“超高性價(jià)比”，打造大眾消費(fèi)標(biāo)桿
2008年，古井貢酒·年份原漿系列產(chǎn)品橫空出世。隨后，年份原漿系列產(chǎn)品進(jìn)行多次品質(zhì)、包裝等方面升級(jí)，逐步成為行業(yè)標(biāo)桿。如今，古井貢酒旗下這一核心產(chǎn)品系列迎來(lái)全新品質(zhì)升級(jí)、口感升級(jí)、體感升級(jí)。
此次對(duì)大眾消費(fèi)價(jià)格帶的年份原漿獻(xiàn)禮版、古5、古8進(jìn)行的品質(zhì)升級(jí)，重點(diǎn)在于提高酒體優(yōu)級(jí)酒與陳年酒占比。升級(jí)后的古5、獻(xiàn)禮版，入口柔和度、協(xié)調(diào)度、爽凈度提升，適口性更強(qiáng)；古8入口更加柔和甘美、諧調(diào)爽凈，飲后體感更加舒適。
在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，這是古井在大眾主流價(jià)格帶構(gòu)筑產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵布局，彰顯年份原漿系列實(shí)打?qū)嵉漠a(chǎn)品升級(jí)誠(chéng)意。
當(dāng)下，“更注重性價(jià)比”成為大眾消費(fèi)的重要特征。古5作為古井貢酒·年份原漿的重要塔基產(chǎn)品之一，多年來(lái)通過(guò)持續(xù)品質(zhì)升級(jí)，不斷夯實(shí)市場(chǎng)根基，也為古16、古20等次高端大單品輸送消費(fèi)勢(shì)能。在行業(yè)深度調(diào)整期，古5持續(xù)穩(wěn)健的業(yè)績(jī)表現(xiàn)，印證了“大眾價(jià)位+品質(zhì)升級(jí)”是穿越周期的有效路徑。而“提質(zhì)不提價(jià)”，被不少網(wǎng)友稱為“超高性價(jià)比”，為白酒行業(yè)提供了百元價(jià)格帶產(chǎn)品創(chuàng)新的標(biāo)桿范式。
此次升級(jí)也涉及年份原漿系列的核心大單品古20。作為次高端價(jià)格帶的標(biāo)桿，古20此次升級(jí)增加明清國(guó)保窖池陳年老酒比例，強(qiáng)化幽蘭風(fēng)格，陳香突出；入口豐滿細(xì)膩，香與味更加諧調(diào)，回味經(jīng)久不息。
作為2008年年份原漿在合肥首次亮相時(shí)的品評(píng)見(jiàn)證人，著名白酒專家高景炎18年后再次參與升級(jí)產(chǎn)品鑒評(píng)，與多位行業(yè)專家共同給出鑒評(píng)意見(jiàn)：“無(wú)色透明，窖香、糧香、陳香融合幽雅，醇厚甘潤(rùn)，豐滿諧調(diào)，爽凈悠長(zhǎng)，空杯留香，本品風(fēng)格典型。”
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，多位品嘗過(guò)升級(jí)后新品的經(jīng)銷商和酒友表達(dá)了驚喜和認(rèn)可。“這次品嘗了古井貢酒·年份原漿古5和古20，感覺(jué)這兩款酒是那種你不需要解釋它多好，但只要喝過(guò)一次，就懂得什么叫‘香得有根’的酒。”資深酒友王先生品評(píng)后評(píng)價(jià)道。
將“滿足消費(fèi)需求”融入全鏈條
“品質(zhì)求真、品行求善、品牌求美”——古井貢酒的品質(zhì)哲學(xué)是筑牢頭部行業(yè)地位的根基。
開(kāi)啟品質(zhì)升級(jí)，是古井人不忘初心的品質(zhì)堅(jiān)守。古井貢酒表示，本次品質(zhì)升級(jí)是以市場(chǎng)需求為根本導(dǎo)向、以全新質(zhì)量技術(shù)升級(jí)為核心支撐、以極致消費(fèi)體驗(yàn)為終極目標(biāo)，進(jìn)行的全方位系統(tǒng)性的品質(zhì)提升。
古井貢酒對(duì)年份原漿系列的每一次升級(jí)，都將品質(zhì)作為頭等大事。年份原漿系列誕生之初，便出臺(tái)《古井貢酒年份原漿技術(shù)規(guī)范》，確保年份原漿酒體優(yōu)于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
此次優(yōu)化升級(jí)，古井貢酒沿用多年來(lái)從市場(chǎng)終端中來(lái)，傾聽(tīng)消費(fèi)者一線聲音的調(diào)研原則，收集了來(lái)自市場(chǎng)的148條終端建議、走訪300余家終端門(mén)店開(kāi)展座談，分析近兩年消費(fèi)者反饋的口感數(shù)據(jù)，最終明確年份原漿系列產(chǎn)品的優(yōu)化方向；由國(guó)家級(jí)評(píng)委團(tuán)隊(duì)開(kāi)展1000多批次原酒甄選，酒體設(shè)計(jì)師牽頭組織多輪次小樣酒體設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)和專業(yè)品評(píng)等，最終完成年份原漿全系酒體升級(jí)。
當(dāng)前白酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)由渠道驅(qū)動(dòng)轉(zhuǎn)向品質(zhì)驅(qū)動(dòng)，消費(fèi)者的關(guān)注點(diǎn)不再局限于香氣、口感，對(duì)白酒的風(fēng)味復(fù)雜度、飲后舒適度要求提升，當(dāng)作選購(gòu)白酒的重要標(biāo)尺。
此次年份原漿升級(jí)創(chuàng)新，開(kāi)展了飲用舒適度（體感）測(cè)試。不同于傳統(tǒng)以香氣、口感為主的品評(píng)方式，古井貢酒將飲酒后的真實(shí)體感納入產(chǎn)品研發(fā)標(biāo)準(zhǔn)，順應(yīng)舒適化飲酒新趨勢(shì)，豐富酒體評(píng)價(jià)維度，讓產(chǎn)品打磨更貼近真實(shí)消費(fèi)場(chǎng)景。在技術(shù)層面，采用六級(jí)過(guò)濾技術(shù)，攔截大分子物質(zhì)，從而實(shí)現(xiàn)提升飲后舒適度，體感更加輕盈，口感品質(zhì)穩(wěn)定。
事實(shí)上，2025年以來(lái)，古井貢酒就已接連推出輕度古20、古7和古8，完成年份原漿系列的重要場(chǎng)景拓展與矩陣補(bǔ)位。輕度系列與原有商務(wù)版高度產(chǎn)品互為支撐，既完成產(chǎn)品線橫向拓展，觸達(dá)更多新一代消費(fèi)群體，也在產(chǎn)品端踐行飲用舒適化的研發(fā)思路，與本次年份原漿全面升級(jí)、開(kāi)展飲用體感測(cè)試的底層邏輯高度契合。
此外，近年來(lái)，古井貢酒通過(guò)開(kāi)展“原糧豐收季”，推出打酒鋪、美食集市等體驗(yàn)場(chǎng)景觸達(dá)消費(fèi)端，讓飲酒可體驗(yàn)、可共鳴。
文化是靈魂，決定品牌的高度；科技是引擎，決定品牌的創(chuàng)新力；消費(fèi)是根基，決定企業(yè)能走多遠(yuǎn)。
江南大學(xué)原副校長(zhǎng)、古井貢酒·年份原漿品質(zhì)研究院院長(zhǎng)徐巖表示，本次年份原漿全面升級(jí)并非簡(jiǎn)單的配方調(diào)整，而是基于全產(chǎn)業(yè)鏈多年的技術(shù)沉淀與數(shù)據(jù)積累。他認(rèn)為，頭部酒企在深度轉(zhuǎn)折周期進(jìn)行品質(zhì)升級(jí)，聚焦消費(fèi)端需求，更關(guān)注性價(jià)比，提供情緒價(jià)值和更好服務(wù)，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展作出示范。
酒業(yè)分析師肖竹青表示，古井貢酒·年份原漿本次品質(zhì)升級(jí)，體現(xiàn)在以顧客價(jià)值為核心提升老酒比例；全渠道布局提升購(gòu)買(mǎi)便利性；嚴(yán)控價(jià)值匹配度，不讓消費(fèi)者多花冤枉錢(qián)；聯(lián)動(dòng)古天樂(lè)打造“喝古井，天天樂(lè)”情緒溝通，和大眾建立情感共鳴。這是“消費(fèi)者本位，一切圍繞用戶需求”理念的有效落地實(shí)踐。真正圍繞消費(fèi)者需求，品牌才能穿越周期，實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定動(dòng)銷與長(zhǎng)期增長(zhǎng)。
全系升級(jí)背后的戰(zhàn)略考量
古井貢酒·年份原漿系列的成長(zhǎng)歷程，是古井貢酒發(fā)展史上濃墨重彩的一筆。年份原漿系列構(gòu)建起覆蓋大眾價(jià)格帶、中高端、次高端、高端價(jià)格帶的完備產(chǎn)品矩陣，是助力古井貢酒完成“老八大名酒”品牌躍遷的核心載體。
公開(kāi)資料顯示，從2008年上市到2013年，年份原漿的銷售額突破30億元，成為營(yíng)收主力。之后，該系列產(chǎn)品銷售額總體穩(wěn)步增長(zhǎng)，不僅是古井貢酒的核心增長(zhǎng)引擎，也是最受消費(fèi)者歡迎的白酒品牌之一。
站在白酒行業(yè)“存量博弈、價(jià)值重構(gòu)”的深度轉(zhuǎn)折期，古井貢酒·年份原漿的全系品質(zhì)升級(jí)，既是產(chǎn)品層面的迭代，對(duì)自身戰(zhàn)略布局具有深遠(yuǎn)意義，也對(duì)行業(yè)發(fā)展具有前瞻性意義。
一方面，古井貢酒通過(guò)品質(zhì)升級(jí)加固核心產(chǎn)品護(hù)城河，夯實(shí)全國(guó)化競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。同時(shí)，推動(dòng)研發(fā)邏輯從“產(chǎn)品導(dǎo)向”轉(zhuǎn)向“消費(fèi)者導(dǎo)向”，錨定長(zhǎng)期發(fā)展，以產(chǎn)品力拉動(dòng)終端動(dòng)銷，提升穿越周期的抗風(fēng)險(xiǎn)能力；另一方面，通過(guò)“綠色釀造、智能制造”提升酒體品質(zhì)，將技術(shù)革新轉(zhuǎn)化為消費(fèi)者可感知的“同價(jià)位、更高品質(zhì)”，以此順應(yīng)消費(fèi)端對(duì)品質(zhì)的極致追求，夯實(shí)品牌核心壁壘。
古井貢酒選擇走品質(zhì)升級(jí)、體驗(yàn)升級(jí)路線構(gòu)建競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，釋放出強(qiáng)烈信號(hào)——產(chǎn)品力、體驗(yàn)力、品牌價(jià)值，才是長(zhǎng)期競(jìng)爭(zhēng)的利器。
“本次升級(jí)沒(méi)有走包裝換新、提價(jià)增收的老路，而是吸納渠道、終端、消費(fèi)者多方意見(jiàn)，同等價(jià)格給到消費(fèi)者更多老酒，優(yōu)化入口、入喉、回味的飲用體感，把消費(fèi)者真實(shí)體驗(yàn)作為產(chǎn)品迭代的出發(fā)點(diǎn)。”肖竹青說(shuō)，行業(yè)存量“內(nèi)卷”時(shí)代，有的企業(yè)追逐短期規(guī)模，古井貢酒則把渠道伙伴、消費(fèi)者利益放在重要位置，產(chǎn)品為本、科技賦能，值得行業(yè)借鑒。
文/秦勝南
