近日，衡水市市場監(jiān)督管理局組織開展學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查工作，并對全市餐飲食品安全監(jiān)管人員、各類學(xué)校及幼兒園主管校長(園長)、食品安全管理員等1500余人進(jìn)行食品安全培訓(xùn)。
該市要求，全市學(xué)校(含幼兒園)對照疫情防控各項(xiàng)措施和食品安全有關(guān)規(guī)定開展食品安全自查，建立工作臺賬。自查內(nèi)容包括食堂是否獲得食品經(jīng)營許可，管理制度是否落實(shí)，人員健康管理是否到位，就餐及加工場所是否按要求通風(fēng)消毒、食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生是否干凈整潔，原料采購、加工制作、食品添加劑使用是否規(guī)范，設(shè)施設(shè)備、餐飲具清洗消毒是否符合要求。對自查中發(fā)現(xiàn)的問題和隱患，務(wù)必全部整改到位;未整改到位并存在嚴(yán)重問題隱患的，一律不得供餐。
在自查基礎(chǔ)上，該市對轄區(qū)內(nèi)各級各類學(xué)校依法開展督導(dǎo)檢查。檢查中，以農(nóng)村地區(qū)中小學(xué)校、實(shí)施營養(yǎng)改善計(jì)劃學(xué)校、民辦學(xué)校、以往發(fā)生過食品安全輿情的學(xué)校為重點(diǎn)單位，以畜禽肉類、食用油等大宗食品原料和進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称贰W(xué)生飲用奶、高等院校的冷葷涼菜等為重點(diǎn)品種，以食品經(jīng)營許可、食堂食品安全管理制度、從業(yè)人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、加工操作、原料貯存、索證索票、追溯系統(tǒng)應(yīng)用、清洗消毒、用水衛(wèi)生等情況為重點(diǎn)內(nèi)容，加大監(jiān)督檢查和依法處罰力度。( 焦磊)
