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天天要聞:夏天愛(ài)吃涼拌菜?醫(yī)生提醒:沒(méi)吃對(duì)輕則生病,重則沒(méi)命!

來(lái)源:福建衛(wèi)生報(bào)2023-06-13 12:16:18


(資料圖片)

民以食為天,食以安為先,食品安全事關(guān)我們的身體健康。隨著夏天的到來(lái),食源性疾病也進(jìn)入了高發(fā)季節(jié)。最近,杭州67歲的黃大伯(化名),就因一盤隔夜冷藏的涼拌黃瓜誘發(fā)了感染性休克;“上海多家餐館因在涼皮里加黃瓜絲被罰”的消息登上熱搜。事實(shí)上,這些話題的核心并不是黃瓜,而是冷食類、生食類食品的安全。那么涼拌菜作為夏季餐桌上的“寵兒”,到底應(yīng)該怎么吃才安全?

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